Η Δρ. Ελένη Παγκοπούλου είναι ειδική ρευματολόγος με εκτεταμένη κλινική και ερευνητική εμπειρία, με έδρα τη Θεσσαλονίκη. Έχει ολοκληρώσει τις σπουδές της στην Ιατρική Σχολή της Πάτρας αριστεύοντας μεταξύ των φοιτητών της σειράς της. Ακολούθως απέκτησε με άριστα το μεταπτυχιακό της δίπλωμα με ειδίκευση στην αλληλεπίδραση ανοσιακού συστήματος και νεφρικής νόσου το 2024. Επίσης, το 2024 αναγορεύτηκε διδάκτορας του Α.Π.Θ. με βαθμό «Άριστα με διάκριση» με θέμα την εφαρμογή της τριχοειδοσκόπησης στην ανάδειξη συσχετίσεων μεταξυ μικρο- και μακροαγγειοπάθειας σε ασθενείς με Σκληρόδερμα. Οι σπουδές της την έχουν εξοπλίσει με βαθιά γνώση και ικανότητες τόσο στην κλινική ρευματολογία όσο και στην επιστημονική έρευνα.
Η επαγγελματική της πορεία περιλαμβάνει σημαντικές θέσεις στον τομέα της ρευματολογίας. Ολοκλήρωσε την ειδικότητά της στην Δ΄ Παθολογική κλινική Α.Π.Θ. το 2024, στο Ρευματολογικό τμήμα. Κατά το διάστημα αυτό εκπαιδεύτηκε στην αποτελεσματική διάγνωση και θεραπεία των ασθενών με ρευματικά νοσήματα διατελώντας ενεργό μέλος του ιατρείου σκληροδέρματος, σπονδυλαρθροπαθειών, μετάβασης και γενικό ρευματολογικό ιατρείο. Επίσης, εκπαιδεύτηκε στη χρήση του υπερήχου και στις ενδοαρθρικές εγχύσεις (υαλουρονικού και κορτικοστεροειδών). Ως ειδικός ρευματολόγος πραγματοποίησε την εξειδίκευση της στην τριχοειδοσκόπηση και τη θεραπευτική προσέγγιση του φαινομένου Raynaud και των ασθενών με σκληρόδερμα, αλλά και συνδυασμό νεφρικών και αυτοάνοσων παθήσεων. Διαθέτει μεγάλη εμπειρία στη διαχείριση του χρόνιου άλγους, συχνό σύμπτωμα των ρευματολογικών ασθενών.
Η ακαδημαϊκή και ερευνητική πορεία της Δρ. Παγκοπούλου χαρακτηρίζεται από αριστεία και διακρίσεις. Έχει λάβει τιμητικό βραβείο Αριστείας από την Κοσμητεία της Ιατρικής Σχολής Α.Π.Θ. για την πρωτοπορία της διδακτορικής της διατριβής. Έχει λάβει μέρος ως ομιλήτρια τόσο σε ελληνικά όσο και σε διεθνή συνέδρια. Έχει συμμετάσχει σε πολλές εργασίες, πολλές εκ των οποίων έχουν δημοσιευτεί στα κορυφαία επιστημονικά περιοδικά στο χώρο της ρευματολογίας παγκοσμίως. Έχει λάβει συμμετοχή του σε πρωτοπόρα ερευνητικά πρωτόκολλα στην Δ΄ Παθολογική Κλινική.
Παράλληλα με την ερευνητική της καριέρα, έχει συμβάλει στη συγγραφή κεφαλαίων σε βιβλία διδασκαλίας της Ιατρικής Σχολής και σε εκπαιδευτικά εγχειρίδια της ειδικότητάς της. Η Δρ. Παγκοπούλου έχει αναπτύξει πλούσιο εκπαιδευτικό έργο παραχωρώντας εισηγήσεις σε δύο μεταπτυχιακά προγράμματα σπουδών στο Α.Π.Θ.
Στο ιδιωτικά της ιατρείο στη Θεσσαλονίκη, προσφέρει εξατομικευμένες και υψηλού επιπέδου ιατρικές υπηρεσίες, εφαρμόζοντας την τελευταία λέξη της διαθέσιμης τεχνολογίας στη Ρευματολογία και σε συνεργασία με το Ιπποκράτειο διενεργεί την μέθοδο της τριχοειδοσκόπησης. Με έμφαση στην αγάπη και τον σεβασμό προς τους ασθενείς της, δεσμεύεται να παρέχει κορυφαία ιατρική φροντίδα, αναδεικνύοντας τη σημασία της ανθρωπιάς στην ιατρική.
